Fabriquée en fer massif, cette poêle profonde absorbe et répartit rapidement l’énergie thermique sur toute sa surface. La température uniforme élimine les zones de surchauffe, vous offrant un contrôle précis, que vous fassiez sauter des légumes délicats à très haute température, saisissiez des protéines ou mijotiez des bouillons. Sa cuve généreuse permet de réaliser confortablement des sautés rapides, des plats traditionnels au wok et des fritures à haute température, sans éclaboussures excessives.
Avec un nettoyage régulier et un culottage fréquent à l’huile, le métal développe une couche polymérisée naturelle qui améliore progressivement ses propriétés antiadhésives. Cet entretien simple garantit des performances constantes pendant d’innombrables périodes de service intensif, tandis que sa fabrication robuste résiste à une exposition prolongée à des flammes intenses. Les professionnels de la cuisine comme les cuisiniers amateurs apprécient sa capacité à gérer de manière fiable les changements brusques de température lors d’un dressage de style professionnel.
Caractéristiques du produit
- Matériau de base : Fer haute résistance
- Compatibilité avec les plaques de cuisson : Optimisée pour les brûleurs à gaz et les plaques à induction
- Profondeur de la cuve : 7,5 à 8,5 centimètres
- Longueur de la poignée : 17 centimètres