一貫した性能を求める家庭料理の愛好家のために特別に設計された、手作りの鉄製スキレットで、毎日の調理をさらに充実させましょう。コーティングを施していない金属から鍛造されたこのフライパンは、表面全体に効率よく熱を伝えながら、高温調理中の反りにも強い構造です。使い込んで油ならしを重ねるにつれ、自然な表面に独特の青いパティナが形成され、食材の離れやすさが徐々に向上するとともに、キッチンに風格のある味わいを添えます。クラシックな丸底設計で、家庭用・業務用のコンロの両方に対応します。
耐久性と機能的なシンプルさのバランスを考えて作られており、2ミリメートルの板厚が優れた蓄熱性を発揮します。コーティングを施していないため、油ならしの状態を完全に自分で管理でき、合成コーティングの経年劣化を避けられます。シンプルな構造にはシンプルなメンテナンスで対応でき、お好みの温度帯に合わせた自分だけの調理面を作り上げられます。高温で食材を素早く焼き付ける場合も、スープを弱火でじっくり煮込む場合も、均一に熱が広がるため温度ムラがなく、安定した仕上がりを実現します。
製品仕様
主な詳細：
- 素材： 無垢鍛造鉄
- 板厚： 2 mm
- 仕上げ： 青い酸化皮膜へと変化する無コーティング表面
- 底面形状： 伝統的な丸底
- 調理用途： ソテー、食品の蒸発調理、炒め物
- 性能特性： 速やかな熱応答、優れた構造安定性、伝統的な製法