Système professionnel d’affûtage de couteaux EdgeMax — meules diamantées

Obtenez des bords toujours parfaitement affûtés sur n'importe quelle lame sans quitter le plan de travail de votre cuisine. Cette station d'affûtage de précision associe un châssis robuste à des abrasifs diamantés conçus pour restaurer les outils de coupe endommagés, émoussés ou usés et leur redonner un état comparable à celui d'origine.

La structure utilise un alliage d'aluminium associé à de l'acier inoxydable renforcé, créant une plateforme de fixation rigide qui empêche tout mouvement latéral pendant l'utilisation. Stabilisé par une solide plaque inférieure antidérapante, l'ensemble pèse 1,6 kg, garantissant une manipulation stable sur les plans de travail ou les établis. Un guide intégré de réglage angulaire permet de sélectionner des angles de tranchant compris entre 10° et 30°, puis de les verrouiller afin de conserver une géométrie identique lors des différents passages.

Quatre plaques de meulage imprégnées de diamant, de finesse progressive, prennent en charge chaque étape de la restauration. La pierre de grain 120 élimine rapidement les entailles et reforme les pointes très endommagées, tandis que le grain 400 élimine les premières rayures. Le grain 800 affine le micro-biseau, puis le tampon final de grain 1500 polit la surface pour obtenir une finition semblable à un miroir. Qu'il s'agisse d'entretenir des couteaux de table en céramique, des lames de poche pliantes ou des ciseaux d'atelier, le système de rail guidé garantit des angles de contact uniformes afin que les débutants comme les artisans expérimentés obtiennent des résultats prévisibles.

Caractéristiques techniques

• Composition du châssis : Alliage d'aluminium et acier inoxydable
• Ensemble abrasif : Anneaux de meulage diamantés de grains 120, 400, 800 et 1500
• Sélection de l'angle : Plage guidée de 10° à 30°
• Poids de l'appareil : 1,6 kg
• Éléments de conception : Patins stabilisateurs antidérapants, installation simple sans outils

Éléments inclus

• Un appareil d'affûtage complet
• Quatre disques abrasifs diamantés
• Un gabarit d'alignement angulaire
• Un livret d'instructions