Noże japońskie z serii Pakkawood zapewniają precyzyjne cięcie, łącząc tradycyjne japońskie rzemiosło z innowacyjną niemiecką myślą inżynieryjną, aby zagwarantować wyrafinowane doświadczenie i wysoką wydajność.
Noże leśne są przeznaczone do pracy w lesie i na świeżym powietrzu, łącząc wytrzymałość z precyzją i długotrwałą wydajnością.
Warstwy damasceńskie zapewniają wysoką odporność na zużycie i korozję oraz przyciągają wzrok charakterystycznym falistym wzorem. Ostrza są wyważone, co zapewnia pewną kontrolę i zmniejsza zmęczenie podczas długotrwałego użytkowania.
Symetryczny szlif zapewnia płynne cięcie zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym oraz ułatwia ostrzenie. Laminowane rękojeści z drewna Pakkawood zapewniają wygodny, odporny na wilgoć chwyt i są stworzone z myślą o codziennym użytkowaniu.
W tej kolekcji każdy nóż ma określone zastosowanie kulinarne: nóż szefa kuchni Gyutoh do krojenia dużych kawałków mięsa i warzyw; nóż do chleba Pankiri do krojenia pieczywa; nóż do porcjowania Shotoh do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb; noże Santoku do krojenia, siekania w kostkę i rozdrabniania; nóż Shotoh do obierania i przycinania; tasak Nakiri do przygotowywania warzyw; nóż do trybowania Honesuki do oddzielania mięsa od kości; nóż Kiritsuke łączy funkcje noża do krojenia i przygotowywania warzyw; nóż uniwersalny Shotoh do codziennych zadań. Zestaw oddaje hołd dziedzictwu japońskiego nożownictwa, jednocześnie spełniając codzienne potrzeby kulinarne.
Ostrza z serii Pakkawood wykonano z 48 warstw stali, co stanowi znak rozpoznawczy technologii warstwowej zwiększającej twardość i elastyczność. To wielowarstwowe ostrze jest odporne na codzienne obciążenia kuchenne i pomaga zapobiegać wyszczerbieniom. Wykonano je ze stali FC61, zapewniającej niezwykle ostrą krawędź, która gwarantuje niezrównaną precyzję każdego cięcia. Tradycyjna metoda ostrzenia Honbazuke udoskonala krawędź w trzyetapowym procesie, nadając jej wykończenie przypominające ostrze skalpela.
Długości ostrzy różnią się w zależności od modelu: nóż szefa kuchni Gyutoh 20,32 cm; nóż do chleba Pankiri 20,32 cm; nóż do krojenia Shotoh 20 cm; duży nóż santoku 17 cm; mały nóż santoku 12 cm; nóż uniwersalny 8 cm; tasak 20 cm; nóż do trybowania Honesuki 15 cm; nóż kiritsuke 20 cm (8 cali); nóż uniwersalny Shotoh 12 cm; nakiri 18 cm; Shotoh 12,5 cm.