厚手の鉄で作られたこの深型調理パンは、熱エネルギーを素早く吸収し、表面全体に均一に広げます。温度が均一になるため、熱ムラが生じにくく、繊細な野菜を高温であおるときも、食材に焼き色を付けるときも、スープを煮込むときも、正確な火加減をコントロールできます。たっぷりとした深さのあるボウル形状で、手早いソテー、伝統的な炒め物の動き、高温での揚げ物にも対応し、油の飛び散りを抑えます。
日常的に洗浄し、定期的に油ならしを行うことで、金属表面に自然な重合層が形成され、食材がこびり付きにくくなります。簡単なお手入れで、忙しい調理時間が何度続いても安定した性能を保てるうえ、頑丈な造りが強い火に長時間さらされる環境にも耐えます。プロの料理人にも家庭の料理愛好家にも、業務用さながらの盛り付け中に生じる急激な温度変化を確実に制御できる点が好評です。
商品仕様
- 本体素材: 耐久性に優れた厚手の鉄
- 対応コンロ: ガスバーナーおよびIHクッキングヒーター向け
- ボウルの深さ: 7.5～8.5センチメートル
- グリップの長さ: 17センチメートル
ご注文1件につき鉄製中華鍋1個が付属します。初回のお手入れ後、すぐにお使いいただけます。