Fabricada con hierro macizo, esta sartén honda absorbe y distribuye rápidamente la energía térmica por toda su superficie. El perfil de temperatura uniforme elimina los puntos calientes y te ofrece un control preciso, ya sea que saltees verduras delicadas a temperaturas muy altas, dores proteínas o cocines caldos a fuego lento. Su generosa profundidad permite saltear rápidamente, realizar los movimientos tradicionales del salteado asiático y freír a alta temperatura sin salpicaduras excesivas.
Con una limpieza habitual y un curado periódico con aceite, el metal desarrolla una capa polimerizada natural que mejora progresivamente sus propiedades antiadherentes. Este sencillo mantenimiento garantiza un rendimiento constante durante innumerables jornadas de servicio intenso, mientras que su construcción robusta resiste la exposición prolongada a llamas muy fuertes. Tanto los profesionales de la cocina como los aficionados valoran la fiabilidad con la que maneja los cambios bruscos de temperatura durante el emplatado de estilo profesional.
Especificaciones del artículo
- Material de la base: Hierro resistente
- Compatibilidad con placas de cocción: Optimizada para quemadores de gas y cocinas de inducción
- Profundidad de la sartén: De 7,5 a 8,5 centímetros
- Longitud del mango: 17 centímetros