Τα ιαπωνικά μαχαίρια της σειράς Pakkawood προσφέρουν ακριβή κοπή, συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνογνωσία με την καινοτόμο γερμανική μηχανική, για μια εκλεπτυσμένη εμπειρία υψηλών επιδόσεων.
Τα δασικά μαχαίρια είναι κατασκευασμένα για εργασία στο δάσος και σε εξωτερικούς χώρους, συνδυάζοντας στιβαρή ανθεκτικότητα με ακρίβεια και απόδοση μεγάλης διάρκειας.
Οι στρώσεις Damascus προσφέρουν υψηλή αντοχή στη φθορά και τη διάβρωση, ενώ αναδεικνύουν ένα εντυπωσιακό κυματιστό μοτίβο. Οι λεπίδες είναι ζυγισμένες για ασφαλή έλεγχο και μειώνουν την κόπωση κατά την παρατεταμένη χρήση.
Η συμμετρική κόψη προσφέρει ομαλή αίσθηση κοπής τόσο σε δεξιόχειρες όσο και σε αριστερόχειρες χρήστες και διευκολύνει το ακόνισμα. Οι λαβές από πολυστρωματικό Pakkawood προσφέρουν άνετο, ανθεκτικό στην υγρασία κράτημα, σχεδιασμένο να αντέχει στην καθημερινή χρήση.
Σε αυτή τη συλλογή, κάθε μαχαίρι εξυπηρετεί έναν συγκεκριμένο γαστρονομικό σκοπό: το μαχαίρι σεφ Gyutoh για μεγάλα κομμάτια κρέατος και λαχανικών· το μαχαίρι ψωμιού Pankiri για την κοπή ψωμιού σε φέτες· το μαχαίρι τεμαχισμού Shotoh για ακριβείς κοπές σε κρέας και ψάρι· τα μαχαίρια Santoku για κοπή σε φέτες, κύβους και ψιλοκόψιμο· το μαχαίρι ξεφλουδίσματος/τεμαχισμού Shotoh για ξεφλούδισμα και καθάρισμα· το μπαλτάκι λαχανικών Nakiri για την προετοιμασία λαχανικών· το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Honesuki για την αφαίρεση οστών· το μαχαίρι Kiritsuke συνδυάζει τις λειτουργίες κοπής σε φέτες και προετοιμασίας λαχανικών· το μαχαίρι γενικής χρήσης Shotoh για καθημερινές εργασίες. Το σετ τιμά την παράδοση της ιαπωνικής μαχαιροποιίας, καλύπτοντας παράλληλα τις καθημερινές γαστρονομικές ανάγκες.
Οι λεπίδες της σειράς Pakkawood κατασκευάζονται από 48 στρώσεις ατσαλιού, χαρακτηριστικό της τεχνολογίας πολυστρωμάτωσης που αυξάνει τη σκληρότητα και την ευκαμψία. Αυτή η πολυστρωματική λεπίδα αντέχει στις καθημερινές καταπονήσεις της κουζίνας και συμβάλλει στην αποτροπή μικρών εγκοπών. Κατασκευάζονται από ατσάλι FC61, προσφέροντας εξαιρετικά αιχμηρή κόψη που εξασφαλίζει απαράμιλλη ακρίβεια σε κάθε κοπή. Η παραδοσιακή μέθοδος ακονίσματος Honbazuke τελειοποιεί την κόψη μέσω μιας διαδικασίας τριών σταδίων, δημιουργώντας φινίρισμα σαν νυστέρι.
Τα μήκη λεπίδας διαφέρουν ανά μοντέλο: Μαχαίρι σεφ Gyutoh 20,32 cm· Μαχαίρι ψωμιού Pankiri 20,32 cm· Μαχαίρι κοπής Shotoh 20 cm· Μεγάλο Santoku 17 cm· Μικρό Santoku 12 cm· Μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων 8 cm· Μπαλτάς 20 cm· Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Honesuki 15 cm· Μαχαίρι Kiritsuke 20 cm (8 ίντσες)· Μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων Shotoh 12 cm· Nakiri 18 cm· Shotoh 12,5 cm.